鶏もも肉でハムを作りました。
鶏もも肉を薄く開いて 塩麹を塗って1日寝かせます。
洗ったもも肉をクルクル巻いて黒胡椒をまぶしてラップで包みます。
お鍋で煮てそのまま冷まして冷蔵庫へ…
ラップを外して切って盛り付けました。
もも肉は パサパサしがちですがこのハムにすると とてもしっとり柔らかくて美味しかったです。
無添加なので安心して食べれます。
ダイエットメニューです(^-^)/
…RUN…
2013年1月 | ||||||
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